好运快3彩神8app_【健康】道口烧鸡的做法 教大家几款滋补的做法

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  原文标题:【健康】道口烧好运快3彩神8app鸡的做法 教朋友几款滋补的做法--来源:三九养生堂 本文责任编辑/Linda--更多健康保健、疾病解惑、医疗资讯好运快3彩神8app请关注微信公众号:ZDFACE507

  道口烧鸡是是汉族传统的名菜,制作好的道口烧鸡色泽鲜艳,味道鲜美,过后其中的名贵中草药极具保健功能,没人朋友好运快3彩神8app知道道口烧鸡的做法吗?道口烧鸡怎样会会做好吃的火锅呢?下面小编就为朋友介绍一下道口烧鸡的吃法。

  道口烧鸡名扬中外,它的营养非常宽裕,多吃道口烧鸡并能提高人体的免疫力,下面朋友就一同来看看怎样制作出美味的道口烧鸡吧。

  做法一

  材料

  童子鸡900克,砂仁15克,草果10克,肉桂10克,蜂蜜20克,高良姜90克,陈皮15克,丁香4克,白芷10克,肉豆蔻15克,盐20克。

  做法

  1.将鸡宰杀好,血放净,趁鸡身尚温时,倒进50~70℃的热水内烫5分钟左右,再将毛煺尽,这好运快3彩神8app可使光鸡净化室室白亮,色形美观。

  2.过后斩去鸡爪,并在鸡颈上方用刀开有三个 多小口,使食管气管露出,又在臀部和两腿之间各切开7~8厘米的长口,割断食管、气管、掏出内脏,切下肛门,再用清水洗净余血和污物。

  3.将洗好的鸡倒进案板上,腹部向上,用刀将肋骨和脊椎上方处切断,并用手按折。

  4.过后用小木棒第十根倒进肚腹内撑起,再在鸡下腹脯尖处开一小口,将两腿交叉插入口内,两翅交叉插入口腔内,使成为两头皆尖的半圆形,再晾干细胞层水分。

  5.将晾好的鸡身抹遍蜂蜜水倒进50℃~150℃的热锅内炸成粉红色挖到,倒进另一锅内,加带老卤和详细香料,一同将盐水溶化后加入,鸡上压竹箅子,使鸡详细浸没在卤水内,过后将硝溶化后加入,用旺火烧开。

  6.再改用文火继续焖到鸡熟烂为止,捞取出锅。捞鸡还要准备好工具,捞还要手眼配合,使鸡的造型达到详细美观的要求。

  做法二

  材料

  A.土鸡1/2只,B.葱段1支,姜片50公克,红葱头10公克,蒜头5粒,辣椒1支,C.八角2粒,甘草5公克,花椒5公克,桂皮5公克,盐2大匙,酱油50㏄,冰糖50公克,米酒4大匙,水50㏄。

  做法

  1.土鸡洗净、去毛,倒进150℃油锅中,略炸后捞起,备用。

  2.热锅,加入适量沙拉油,倒进所有材料B一同入锅爆炒香,加带入所有材料C一同炒香,接着加入所有调味料拌煮匀,再倒进作法1的土鸡一同煮。

  3.将作法2用小火慢慢炖卤,卤约45分钟至入味后熄火,捞起待凉再剁块盛盘即可。

  做法三

  材料

  净仔鸡1只约50克,调料包(内装八角、桂皮、陈皮各6克,花椒3克,白芷、山茶片各2克,小茴香、丁香、草果各1.5克,姜块10克,辛夷、沙仁各0.5克,肉寇2克)有三个 多,精盐15克,白糖10克,饴糖20克,芝麻油50克,老汤50克,酱油50克。

  做法

  1、将鸡治净,敲断大腿骨,胸骨。将一翅膀从颈部刀口处插入,从口内穿出,鸡头别在翅膀下面,另一翅膀别在背上。脚爪交叉插在鸡腹内。

  2、将鸡定型后挂在通风处晾干水分,刷上饴糖,下入七成热油中炸成金黄色挖到。

  3、锅内加老汤,调料包及余下调料烧开,下入鸡,旺火烧开,用小火煮约3―4小时左右即成。